Основоположником учения о витаминах является русский Н. И. Лунин, который еще в 1880 показал, что пищевые потребности организма не ограничиваются белками, жирами, углеводами и солями, а включают также минимальное колличество других веществ, незаменимых для питания; эти вещества были названы польским учёным К. Функом витаминам, а такие болезни, как цинга, рахит, пеллагра и др. развивающиеся на почве недостатка витаминов — авитаминозами.

К настоящему времени известно около 30 витаминов. Из них всесторонне изучены 18, причём выяснено, что многие представлены в природе не единичным веществом: а группами из 3—5 и более родственных соединений отличающихся деталями строения и степенью физиологической активности.

Витамины имеют буквенные (латинского алфавита) обозначения, химические названия и характеризуются по физиологческому действию.

Принято различать жиро- и водорастворимые.

К первым относятся витамины:

  • А (например, аксерофтол),
  • D (например, кальциферол),
  • Е (токоферол),
  • F и К (противогеморрагический)
  • ко вторым — С (аскорбиновая кислота),
  • Р и группа В.

В группу В входят витамины:

  • В1 (тиамин),
  • В2 (флавин),
  • В6 (пиридоксин),
  • В12 (кобаламин),
  • РР(никотиновая кислота),
  • аминобензойная кислота,
  • пантотеновая кислота,
  • фолиевая кислота,
  • биотин,
  • иногит,
  • холин.

Важнейшими естественными источниками витаминов овощи, фрукты, ягоды, дрожжи, печень, молоко и др.

продукты с витаминами

Табл. 1. Содержание витаминов в некоторых пищевых продуктах (в мг на 100 г).

Наименование продуктов А В1 В2 РР С
Хлеб ржаной - 0,15 0,13 0,45 -
Хлеб пшеничный - 0,10 0,07 0,07 -
Круппа гречневая - 0,50 - 4,4 -
Круппа ячневая - 0,20 0,15 2,5 -
Круппа овсянная - 0,60 0,14 1,0 -
Горох - 0,72 0,15 2,4 -
Чечевица - 0,50 0,21 1,8 -
Говядина 0,01 0,10 0,19 4,2 -
Баранина - 0,17 0,15 5,8 -
Свинина - 0,40 0,16 2,7 -
Печень говяжья 15,0 0,40 1,61 22,0 31,6
Курица - 0,16 0,16 6,9 -
Судак - 0,04 0,11 2,3 -
Сазан - 0,02 0,14 2,8 -
Треска - 0,04 0,05 2,3 -
Молоко 0,05 0,05 0,19 0,10 1,0
Масло коровье 0,6 - - - -
Сыр 0,45 0,03 0,45 0,1 -
Яйца 1 шт. 0,65 0,07 0,16 0,12 -
Картофель - 0,10 0,05 0,9 10,0
Капуста свежая - 0,06 0,05 0,4 30,0
Капуста квашенная с рассолом - 0,02 0,03 0,3 20,0
Капуста квашенная без рассола - 0,02 0,03 0,3 -
Дрожжи пивные сухие - 5,00 4,00 40,0 -
Дрожжи пекарные прессованные - 0,45 2,0 28,0 -
Дрожжи пекарные сухие - 1,80 8,00 112,0 -
потребность человека в витаминах

Табл. 2. Минимальная суточная потребность человека в витаминах.


Возраст, физиологическое состояние и тяжесть работы
Витамины
в миллиграммах (мг) в интернац. единицах (ИЕ)
А В1 В2 С РР D*
1. Взрослый человек:
 
 
 
 
 
 
а) при труде средней тяжести
1,0
2,0
2,0
50
15
-
б) при тяжёлом труде
1,0
2,5
2,0
70
20
-
в) при очень тяжёлом труде
1,0
3,0
2,0
100
25
-
2. Беременные (5— 8 мес.)
2,0
2,5
2,0
75
20
500-1000
3. Кормящие матери (до 7 мес.)
2,5
3,0
2,0
100
25
500-1000
4. Дети:
 
 
 
 
 
 
а) до 7 лет
1,0
1,0
2,0
30-35
15
500-1000
б) 7—14 лет
1,0
1,5
2,0
50
15
500-1000
в) старше 14 лет
1,0
2,0
2,0
50
15
500-1000

* 1 интернациональная единица (ИЕ) витамина D* равна 1/4ооо мг чистого витамина.

С возрастом пищеварительный тракт человека хуже всасывает питательные вещества из пищи, поэтому необходимо принимать витамины для пожилых людей. Мужчинам, возраст которых достиг 50–60 лет, и женщинам с менопаузой важно получать необходимые организму вещества из аптечных препаратов из-за:

1. Ухудшения перистальтики кишечника, препятствующего полному усвоению витаминов.

2. Замедления окислительно-восстановительных реакций.

3. Приема большого количества лекарств, ухудшающих усвоение минералов и витаминов из продуктов питания.

необходимые витамины для здоровья

Витамины, необходимые пожилому человеку

Каждый день стареющий организм должен получать витамины группы В и аскорбиновую кислоту – водорастворимые вещества. Их действие заключается в:

  • Укреплении стенок сосудов.
  • Профилактике атеросклероза.
  • Нормализации работы кровеносной системы и сердца.

Вот список самых важных витаминов:

Аскорбиновая кислота. Обладает антиоксидантным действием, избавляя организм от свободных радикалов. Полезное действие витамина С заключается в:

1. Защите кожи, сердечно-сосудистой системы.

2. Профилактике образования раковых опухолей.

Нехватка витамина С провоцирует:

1. Нарушение метаболизма.

2. Ослабление иммунитета.

3. Появление различных заболеваний.

Аскорбиновая кислота содержится в:

1. Зелени.

2. Цитрусах.

3. Шиповниковом чае.

4. Смородине.

5. Перце.

Ретинол. Витамин А полезен для:

1. Иммунной системы.

2. Зрения.

3. Пищеварительного тракта.

Веществом богаты:

1. Тыква.

2. Морковка.

3. Растения желтого и оранжевого.

Токоферол. Главное действие витамина Е заключается в антиоксидантном действии, а также в:

1. Замедлении старения кожи.

2. Снижении риска развития старческого слабоумия и катаракты.

3. Нормализации кровяного давления.

Витамин Е есть в растительном масле.

Кальциферол. Благодаря витамину D правильно строятся суставы и кости, происходит регуляция усвоения костями минералов. Извлечь вещество можно из рыбьего жира, морской рыбы или яичного желтка. Достаточно побыть на солнце умеренное время, чтобы кожа сама синтезировала витамин D.

Витамины группы В. Это вещества B1–B12. При их недостатке в организме возникают:

1. Болезни кожи.

2. Нарушение нервной системы.

3. Малокровие.

4. Нарушенная активность ферментов.

Благодаря группе В можно сохранить память, нормальную работу глаз и пищеварительного тракта. Получить витамины можно из кисломолочных продуктов, круп, зелени, морепродуктов, мяса.

Филлохинон. Витамин К регулирует свертываемость крови, предотвращает обильное кровотечение. Вместе с филлохиноном усваивается кальций.

Ненасыщенные жирные кислоты. Витамин F удерживает нормальный вес, избавляет сосуды от холестерина, регулирует сердечный ритм и артериальное давление.

Минералы, необходимые пожилому человеку

Кроме витаминов для пожилых людей старше 50 лет, нужно получать из пищи минералы в необходимом количестве. Недостаток этих веществ так же вреден для организма, как и переизбыток. Прежде чем принимать минералы в виде лекарственного вещества, нужно проконсультироваться с врачом о дозах и длительности приема.

Пожилой человек должен принимать такие минералы:

1. Железо – участвует в образовании гемоглобина и доставке кислорода к клеткам.

2. Кальций – предупреждает истончение и ломоту костей.

3. Магний – расширяет сосуды, нормализует содержание в крови холестерина.

4. Йод – помогает функционировать щитовидной железе.

Признаки недостатка витаминов у пожилого человека

Гиповитаминоз у возрастных пациентов проявляется через:

1. Сухость кожи.

2. Расслаивание ногтей.

3. Нервозность.

4. Облысение.

5. Выпадение зубов.

6. Нарушение сна.

7. Хроническую усталость.

8. Снижение иммунной защиты организма.

9. Дисфункцию пищеварительного тракта.

10. Нестабильность артериального давления.

11. Нарушенную работу сердца и сосудов.

12. Остеопороз.

Критерии правильного выбора

Чтобы понять, какие витамины выбрать пожилым людям, следует ознакомиться с выбором. Есть два основных типа средств:

1. Монопрепараты – в их составе имеется одно или максимум два вещества: одно – основное, другое – вспомогательное. Средства хорошо усваиваются, относительно дешевые, но не подходят для профилактики гиповитаминоза.

2. Поливитамины – содержат от 3 до 30 минералов и витаминов. Их используют для борьбы с гиповитаминозом, они удобны в лечении, ведь выпив одну таблетку, можно сразу получить все необходимые вещества. Но иногда в составе присутствуют конфликтующие между собой витамины, которые не усваиваются вместе. Также эффективность таких препаратов иногда сомнительна.

Топ минерально-витаминных комплексов для пожилых людей

минералы и витамины для пожилых женщин и мужчин

Минералы и витамины для пожилых женщин и мужчин представлены в аптеках в виде специальных комплексов, разработанных специально для возрастной группы 50+. Можно посоветовать:

«Алфавит 50+» – один из популярных минерально-витаминных комплексов, содержащих аскорбиновую кислоту, витамин Е, кальциферол, группу В, кальций, железо, медь, йод, биотин. Вместе с препаратом можно предупредить:

1. Сердечные патологии.

2. Остеопороз.

3. Болезни кровеносной системы.

4. Нарушения зрения.

«Алфавит 50+» продается в таблетках. В день нужно принять 3 таблетки во время еды на протяжении месяца. Средство запрещено при индивидуальной непереносимости отдельных компонентов. Цена – 300 руб.

«Витрум Центури» – предназначен людям за 60, реализуется в форме серых таблеток. В состав входят антиоксиданты, замедляющие старение, ретинол, аскорбиновая кислота, витамин D, медь, селен, токоферол, цинк. Прием рекомендуют с целью:

1. Предупредить и устранить гиповитаминоз.

2. Улучшить восстановление после тяжелого заболевания.

3. Устранить нехватку витаминов при скудном рационе.

В день принимают 1 таблетку с едой или после нее 3–4 месяца. Стоимость – 580 руб.

«Солгар» – предназначен для людей любого возраста, имеет в составе аскорбиновую и гиалуроновую кислоту, хондроитин. Форма выпуска – таблетки, которые рекомендуются при:

1. Боли в мышцах.

2. Старении кожных покровов.

3. Ограниченной двигательной способности суставов.

В день принимают 1 таблетку. «Солгар» запрещен при:

1. Лактации.

2. Беременности.

3. Аллергии на отдельные компоненты.

«Солгар» представлен линейкой, где каждый препарат имеет свою цену. Средняя стоимость изделий для возрастных людей составляет 700 руб. Страна-производитель – США.

«Доппельгерц» – препарат немецкого производства включает натуральные компоненты, реализуется в форме таблеток. В его состав включены:

1. Аскорбиновая кислота.

2. Токоферол.

3. Группа В.

4. Цинк.

5. Селен.

6. Биотин.

Главная функция – приведение в норму метаболизма. «Доппельгерц» принимают при:

1. Скудном рационе.

2. Патологиях кровеносной системы.

3. Атеросклерозе.

4. Синдроме хронической усталости.

5. Стрессе.

6. Минерально-витаминной недостаточности.

7. Низкой работоспособности.

8. Нарушения концентрации внимания.

Противопоказание – непереносимость компонента. В день принимают 1 таблетку во время еды на протяжении 2 месяцев. Цена препарата – 300 руб.

Таким образом, витамины и минералы для пожилых людей – необходимая мера поддержания их здоровья.

Ограниченный HTML

  • Допустимые HTML-теги: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.
  • Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически.
CAPTCHA
Вопрос для предотвращения автоматической рассылки спама.
4 + 1 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.